Wi\u0119kszo\u015b\u0107 plan\u00f3w o wyje\u017adzie \u201ena Zach\u00f3d\u201d zaczyna si\u0119 od historii znajomych i dyskusji na grupach na Facebooku. \u201eKolega kucharz w Norwegii zarabia fortun\u0119\u201d, \u201ekole\u017canka fryzjerka w Niemczech ma kokosowe \u017cycie\u201d \u2013 brzmi znajomo? Problem w tym, \u017ce rzadko padaj\u0105 konkretne kwoty i jeszcze rzadziej kto\u015b m\u00f3wi, ile zostaje po op\u0142aceniu mieszkania i jedzenia.<\/p>\n
Tu skupiamy si\u0119 na liczbach, nie na legendach. Bazujemy na naj\u015bwie\u017cszych zestawieniach z polskich portali z ofertami pracy za granic\u0105, w tym raportach w stylu blog.europa.jobs, gdzie z og\u0142osze\u0144 wyci\u0105gni\u0119to realne wide\u0142ki p\u0142acowe. Pod lup\u0119 bierzemy dwa bardzo popularne zawody wyjazdowe: kucharzy i fryzjer\u00f3w.<\/p>\n
W centrum s\u0105 kraje skandynawskie \u2013 Norwegia, Szwecja, Dania oraz w tle Finlandia \u2013 por\u00f3wnane z Niemcami i Szwajcari\u0105. Szczeg\u00f3lnie interesuje nas poziom 4 500 euro brutto miesi\u0119cznie. Sprawdzimy, gdzie realnie mo\u017cna go przekroczy\u0107 i w jakich warunkach: czy to standard w du\u017cych miastach, czy raczej sufit dla szef\u00f3w kuchni i fryzjer\u00f3w z wiern\u0105 klientel\u0105.<\/p>\n
Wa\u017cna jest nie tylko sama kwota, ale te\u017c tempo wzrostu p\u0142ac. Je\u015bli chcesz zosta\u0107 za granic\u0105 d\u0142u\u017cej ni\u017c jeden sezon, kluczowe jest, gdzie stawki przyyspieszaj\u0105 najszybciej. B\u0119dzie prosto, konkretnie i z odrobin\u0105 humoru, bez \u017cargonu HR i bez lania wody \u2013 przechodzimy do Skandynawii.<\/p>\n
Skandynawia kojarzy si\u0119 z wysokimi zarobkami i r\u00f3wnie wysokimi cenami kawy. Jak to wygl\u0105da w liczbach dla kucharzy i fryzjer\u00f3w wed\u0142ug ofert pracy kierowanych do Pola\u00f3kw?<\/p>\n
Oferty dla kucharzy w Norwegii zwykle startuj\u0105 w okolicach 3 000\u20133 500 euro brutto miesi\u0119cznie przy pe\u0142nym etacie. Mowa o hotelach, restauracjach i kantynach, g\u0142\u00f3wnie przy sezonie turystycznym. Osoby z kilkuletnim do\u015bwiadczeniem, dobrym norweskim i gotowo\u015bci\u0105 do nadgodzin mog\u0105 doj\u015b\u0107 do 4 500 euro brutto, a w regionach mocno turystycznych (fiordy, p\u00f3\u0142noc) nawet przebi\u0107 t\u0119 kwot\u0119 jako szef zmiany czy zast\u0119pca szefa kuchni.<\/p>\n
Fryzjerzy zaczynaj\u0105 ni\u017cej: sieciowe salony to cz\u0119sto 2 500\u20133 200 euro brutto, przy czym ro\u015bnie to z do\u015bwiadczeniem i znajomo\u015bci\u0105 j\u0119zyka. 4 500 euro brutto jest osi\u0105galne gk\u00f3wnie dla os\u00f3b na prowizji w lepszych salonach w Oslo czy Bergen, przy pe\u0142nym kalendarzu i sta\u0142ej klienteli.<\/p>\n
W Szwecji wide\u0142ki dla kucharzy to najcz\u0119\u015bciej 2 800\u20133 800 euro brutto na start. W Sztokholmie i G\u00f6teborgu stawki s\u0105 wy\u017csze, a przy dobrej znajomo\u015bci szwedzkiego, do\u015bwiadczenu w gastronomii i pracy w ruchliwych lokalach mo\u017cna zbli\u017cy\u0107 si\u0119 do 4 500 euro brutto, czasem go przeskoczy\u0107 na stanowiskach kierowniczych.<\/p>\n
Fryzjersy w Szwecji zwykle dostaj\u0105 podstaw\u0119 na poziomie 2 200\u20132 800 euro brutto, a reszt\u0119 robi prowizja od obrotu. Przeskoczenie 4 500 euro brutto jest mo\u017cliwe g\u0142\u00f3wnie w salonach premium w Sztokholmie, przy du\u017cym obroie i lojalnych klientach. Dla os\u00f3b startuj\u0105cych z samym angielskim raczej nie ma co liczy\u0107 na takie kwoty od razu.<\/p>\n
Dania to bardzo ciekawy kierunek dla kucharzy. Oferty dla do\u015bwiadczonych kucharzy w hotelach i restauracjach w Kopenhadze czy Aarhus cz\u0119sto mieszcz\u0105 si\u0119 w przedziale 3 500\u20134 200 euro brutto. Szef zmiany albo kucharz w znanej restauracji, z dobrym du\u0144skim i nadgodzinami, mo\u017ce spokojnie przekroczy\u0107 pr\u00f3g 4 500 euro brutto.<\/p>\n
Fryzjer w Danii zazwyczaj zarabia 2 500\u20133 500 euro brutto, przy czym wy\u017csze stawki dotycz\u0105 wi\u0119kszych miast i os\u00f3b, kt\u00f3re pracuj\u0105 kombinacj\u0105 podstawy i prowizji. Pu\u0142ap 4 500 euro brutto jest do osi\u0105gni\u0119cia, ale g\u0142\u00f3wnie w topowych salonach i przy du\u017cej intensywno\u015bci pracy.<\/p>\n
Finalndia nie jest a\u017c tak popularna w polskich og\u0142oszeniach, ale tam, gdzie si\u0119 pojawia, kucharze dostaj\u0105 zwykle 2 800\u20133 600 euro brutto. 4 500 euro brutto to raczej g\u00f3rne wide\u0142ki dla najlepszych i wcale nie standard. Fryzjerzy balansuj\u0105 podobnie jak w Szwecji: przeci\u0119tne stawki, a wysoki zarobek dopiero przy du\u017cej liczbie klient\u00f3w i prowizjach.<\/p>\n
Wszystkie te dane opieraj\u0105 si\u0119 na realnych wide\u0142kach z ofert pracy publikowanych na polskich portalach, w tym w zestawieniach typu blog.europa.jobs. Jedno ostrze\u017cenie: koszty \u017cycia w Skandynawii potrafi\u0105 zaskoczy\u0107. Zanim policzysz, ile od\u0142o\u017cysz, warto r\u00f3wnolegle sprawdzi\u0107 ceny mieszka\u0144, jedzenia i transportu w konkretnym mie\u015bcie \u2013 przydaj\u0105 si\u0119 do tego serwisy z kosztami \u017cycia oraz narz\u0119dzia w stylu ceny hoteli i nocleg\u00f3w od HikersBay, gdzie mo\u017cna z\u0142apa\u0107 orientacyjne stawki za pok\u00f3j.<\/p>\n
Mimo wysokich wydatk\u00f3w kucharze i fryzjerzy s\u0105 w stanie odk\u0142ada\u0107 sensowne kwoty. Najlepiej wychodz\u0105 na tym osoby, kt\u00f3re \u0142api\u0105 nadgodziny, pracuj\u0105 w sezonowych regionach turystycznych i trzymaj\u0105 koszty mieszkania w ryzach, na przyk\u0142ad dziel\u0105c lokum. Teraz sprawd\u017amy, jak na ich tle wypadaj\u0105 Niemcy i Szwajcaria.<\/p>\n
Niemcy to klasyczny kierunek \u201eza chlebem\u201d, Szwajcaria \u2013 synonim wysokich zarobk\u00f3w. Ale czy kucharz i fryzjer faktycznie maj\u0105 tam raj na ziemi?<\/p>\n
Oferty dla kucharzy w Niemczech mocno r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy wschodem a zachodem kraju. We wschodnich landach typowe wide\u0142ki to 2 500\u20133 200 euro brutto, na zachodzie raczej 2 800\u20133 800 euro brutto, czasem wy\u017cej w du\u017cych miastach i hotelach sieciowych. Pu\u0142ap 4 500 euro brutto da si\u0119 osi\u0105gn\u0105\u0107, ale zwykle dopiero na wy\u017cszych stanowiskach \u2013 szef kuchni, dobry hotel, popularna restauracja \u2013 albo przy du\u017cej liczbie godzin i nadgodzin.<\/p>\n
Fryzjerzy najcz\u0119\u015bciej startuj\u0105 w okolicach p\u0142acy minimalnej, a reszt\u0119 robi prowizja od obrotu. W praktyce wiele ofert oscyluje wok\u00f3\u0142 2 000\u20132 800 euro brutto na pocz\u0105tek, 3 000+ euro brutto przy do\u015bwiadczeniu i pe\u0142nym grafiku. 4 500 euro brutto to raczej wyj\u0105tek ni\u017c norma, zarezerwowany dla topowych salon\u00f3w w du\u017cych miastach, z intensywn\u0105 prac\u0105 i rozbudowan\u0105 baz\u0105 klient\u00f3w.<\/p>\n
Trzeba pami\u0119ta\u0107 o rosn\u0105cej p\u0142acy minimalnej i dodatkach za nadgodziny, kt\u00f3re w gastronomii nieraz robi\u0105 du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0119. Raporty z polskich portali pracy pokazuj\u0105 te\u017c, \u017ce w ostatnich latach stawki w Niemczech przyspieszy\u0142y, bo pracownik\u00f3w po prostu brakuje.<\/p>\n
W Szwajcarii kucharze s\u0105 prawdziwymi wygranymi. Ju\u017c \u201e\u015brednie\u201d og\u0142oszenia potrafi\u0105 zaczyna\u0107 si\u0119 w okolicach 4 000\u20134 500 euro brutto przeliczeniu z frank\u00f3w, a dla do\u015bwiadczonych kucharzy w hotelach, kurortach narciarskich czy dobrej miejskiej gastronomii spokojnie m\u00f3wimy o kwotach powy\u017cej 5 000 euro brutto. Nic dziwnego, \u017ce w raoprtach z polskich porfali pracy Szwajcaria jest p\u0142acowym liderem w\u0142a\u015bnie dla tego zawodu.<\/p>\n
Dla fryzjer\u00f3w r\u00f3\u017cnica wzgl\u0119dem Niemiec czy Skandynawii bywa mniejsza. Tak, stawki s\u0105 wy\u017csze \u2013 wiele ofert przekracza 3 500\u20134 000 euro brutto \u2013 ale nie ka\u017cdy od razu wpada w poziomy, kt\u00f3re zawstydz\u0105 norweskie czy du\u0144skie salony. Z kolei koszty \u017cycia w Zurychu czy Genewie potrafi\u0105 zje\u015b\u0107 kiesze\u0144 szybciej ni\u017c klient now\u0105 fryzur\u0119, wi\u0119c kalkulator i arkusz w telefonie staj\u0105 si\u0119 najlepszymi przyjaci\u00f3\u0142mi.<\/p>\n
Je\u015bli chodzi o tempo wzrostu wynagrodze\u0144, Szwajcaria w ostatnich latach wygrywa pod wzgl\u0119dem poziomu p\u0142ac, ale dynamika zmian w Niemczech te\u017c ro\u015bnie \u2013 presja inflacji i brak r\u0105k do pracy w gastronomii robi\u0105 swoje.<\/p>\n
Jak mog\u0105 wygl\u0105da\u0107 scenariusze? Kucharz nastawiony na maksymalny zarobek kosztem czasu wolnego celuje raczej w Szwajcari\u0119, godz\u0105c si\u0119 na intensywn\u0105 prac\u0119 i ekstremalnie drogie \u017cycie. Fryzjer, kt\u00f3ry szuka kompromisu mi\u0119dzy wyp\u0142at\u0105 a kultur\u0105 pracy, mo\u017ce wybra\u0107 Skandynawi\u0119 albo stabilne, bogatsze landy Niemiec, gdzie tempo jest ni\u017csze, a system socjalny i urlopy wygl\u0105daj\u0105 ca\u0142kiem przyzwoicie.<\/p>\n
Za chwil\u0119 sprawdzimy, gdzie pensje rosn\u0105 najszybciej i jak z poziomu \u201e4 500 brutto brzmi super\u201d przej\u015b\u0107 do \u201eile zostaje w portfelu po miesi\u0105cu \u017cycia na miejscu\u201d.<\/p>\n
Na podstawie danych z polskich portali z ofertami wida\u0107 kilka trend\u00f3w. W Norwegii i Danii stawki w gastronomii wystrzeli\u0142y w g\u00f3r\u0119 w ostatnich 2\u20133 latach \u2013 to po\u0142\u0105czenie inflacji, brak\u00f3w kadrowych i rosn\u0105cych wymaga\u0144 pracownik\u00f3w. W Niemczech presja p\u0142acowa jest mocno odczuwalna, zw\u0142aszcza w gastronomii hotelowej i rsetauracyjnej. Szwajcaria startuje z bardzo wysokiego poziomu, wi\u0119c wzrosty s\u0105 odczuwalne, ale mniej spektakularne procentowo.<\/p>\n
Coraz wi\u0119cej kucharzy i fryzjer\u00f3w nie goni \u015blepo za najwy\u017cszym brutto. Wa\u017cniejszy staje si\u0119 stosunek zarobk\u00f3w do koszt\u00f3w \u017cycia. 4 500 euro brutto w Oslo czy Zurychu to zupe\u0142nie inna historia ni\u017c 4 500 euro brutto w mniejszym niemieckim mie\u015bcie, gdzie wynajem nie po\u017cera po\u0142owy pensji.<\/p>\n
\u017beby nie opiera\u0107 si\u0119 na has\u0142ach \u201ewszyscy m\u00f3wi\u0105, \u017ce tu dobrze p\u0142ac\u0105\u201d, przydaje si\u0119 prosta checklista:<\/p>\n
Dobrze jest te\u017c zawczasu zerkn\u0105\u0107 na lokalne ceny jedzenia i drobnych wydatk\u00f3w dziennych. Mo\u017cna si\u0119 tu podeprze\u0107 serwisami prezentuj\u0105cymi ceny i koszty \u017cycia oraz dzia\u0142em pogoda i klimat, je\u015bli my\u015blisz o pracy sezonowej i chcesz dobra\u0107 termin wyjazdu.<\/p>\n
Troch\u0119 luzu: lepiej samemu sprawdzi\u0107, ile kosztuje obiadowy zestaw i pok\u00f3j, ni\u017c potem pisa\u0107 na forum \u201enikt nie m\u00f3wi\u0142, \u017ce tu jest tak drogo\u201d. Pi\u0119\u0107 minut z kalkulatorem oszcz\u0119dza wiele rozczarowa\u0144.<\/p>\n
Podsumowuj\u0105c w wielkim skr\u00f3cie: Skandynawia b\u0119dzie lepsza dla os\u00f3b, kt\u00f3re licz\u0105 na stabilne warunki, porz\u0105dn\u0105 ochron\u0119 pracownika i s\u0105 gotowe zainwestowa\u0107 w nauk\u0119 j\u0119zyka, \u017ceby doj\u015b\u0107 do wy\u017cszych wide\u0142ek. Niemcy i Szwajcaria to wyb\u00f3r dla tych, kt\u00f3rzy celuj\u0105 w maksymalne stawki (szczeg\u00f3lnie kucharze), godz\u0105c si\u0119 na ostrzejsze tempo i mocno zr\u00f3\u017cnicowane koszty \u017cycia zale\u017cnie od regionu. W ka\u017cdym przypadku wygrywaj\u0105 ci, kt\u00f3rzy licz\u0105 na ch\u0142odno, zamiast wierzy\u0107 w opowie\u015bci znajomych.<\/p>\n
Wyb\u00f3r kraju do pracy to nie tylko wysoko\u015b\u0107 pensji brutto. Znaczenie ma styl \u017cycia, klimat, j\u0119zyk i to, jak bardzo jeste\u015b got\u00f3w zmieni\u0107 codzienno\u015b\u0107. Co z tego, \u017ce w Szwajcarii zarobisz \u015bwietnie, je\u015bli nie znosisz g\u00f3r i lubisz gwarne, ta\u0144sze miasta? Albo po co jecha\u0107 do Norwegii, je\u015bli ciemna zima doprowadza ci\u0119 do sza\u0142u po tygodniu?<\/p>\n
Do tego dochodz\u0105 koszty jedzenia i mieszkania, sezonowo\u015b\u0107 pracy (zw\u0142aszcza w gastronomii i turystyce) oraz to, czy w danym kraju \u0142atwo znale\u017a\u0107 dodatkowe zaj\u0119cie, kiedy sko\u0144czy si\u0119 sezon. Warto sprawdzi\u0107 nie tylko og\u00f3lny poziom cen, lecz tak\u017ce to, ile wydasz na zwyk\u0142e zakupy tygodniowe, kaw\u0119 na mie\u015bcie czy bilet na poci\u0105g. Czytelnicy ceny-swiat.pl cz\u0119sto \u0142\u0105cz\u0105 prac\u0119 za granic\u0105 z podr\u00f3\u017cami, wi\u0119c im wcze\u015bniej poznasz lokalne ceny codziennych wydatk\u00f3w, tym \u0142atwiej b\u0119dzie ci zaplanowa\u0107 \u017cycie, a nie tylko przetrwanie.<\/p>\n
Je\u015bli po sezonie w kuchni lub salonie fryzjerskim planujesz dalsze wyjazdy, dobrze jest ju\u017c teraz pomy\u015ble\u0107 o bud\u017cecie podr\u00f3\u017cniczym. Dla os\u00f3b marz\u0105cych o Azji ciekawym punktem startu mo\u017ce by\u0107 tekst Nie tylko pad thai: regionalne dania Tajlandii i realne koszty jedzenia w Bangkoku, Isan i na wyspach<\/a>, a s\u0142odkim dope\u0142nieniem plan\u00f3w mo\u017ce zosta\u0107 przewodnik po smako\u0142ykach Tajskie desery uliczne dla pocz\u0105tkuj\u0105cych: s\u0142odkie, dziwne i zaskakuj\u0105co tanie<\/a>.<\/p>\n